雞蛋怎么吃最營養(yǎng)？你給寶寶吃對雞蛋了嗎

如果一定要選擇一款全能食材
，雞蛋必須拔得頭籌 ！雞蛋營養(yǎng)豐富 ，食材新鮮，日常生活中隨時隨地可以買到，同時雞蛋的價格不高
，是每個家庭都常備的高營養(yǎng)食材 。

在寶寶輔食添加的初期 ，也是從蛋黃開始添加 ，由此可見雞蛋在我們身體的營養(yǎng)吸收中占據(jù)了很大的作用。

雞蛋是典型的高蛋白食材
，每100克雞蛋含13克蛋白質 ，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質；同時每100克雞蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀 ，易被人體吸收 。

關于很多人擔心的雞蛋膽固醇的問題，其實完全不用 ，卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài) ，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積 。

因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克 ，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化
。

對于孩子來說，6-10歲的孩子每天吃一個或者兩天吃一個雞蛋都是沒有問題的 ，待孩子 11歲以上