你吃的過橋米線標(biāo)準(zhǔn)么？快來看看新鮮出爐的云南過橋米線標(biāo)準(zhǔn)……

#頭號周刊#

昨天看到云南衛(wèi)健委出爐了云南過橋米線的制作標(biāo)準(zhǔn)，看到這個新聞
，小編在想為什么要制定這個標(biāo)準(zhǔn)呢，什么樣的標(biāo)準(zhǔn)呢 ？

據(jù)衛(wèi)健表示，因為過橋米線作為云南代表食品之一 ，實施這一標(biāo)準(zhǔn)也是為了規(guī)范餐飲行業(yè)
，為了更好的保障老百姓的食品安全問題，那么大家就好奇了，標(biāo)準(zhǔn)是什么樣子的?

先后是對食材和器具都規(guī)范了
，食材葷菜中，生肉片應(yīng)厚薄均勻 ，厚度不超過2毫米；為讓選擇更多樣化，主材從米線擴展到餌絲  、卷粉和面條等，所有食材混合后 ，中心溫度應(yīng) 70 C ，器具上規(guī)定，盛過橋米線的碗 ，《規(guī)范》要求：宜選用直徑大于22厘米的陶瓷器皿；不得使用三聚氰胺甲醛樹脂制成的大湯碗
。

看到這個標(biāo)準(zhǔn)之后吃貨網(wǎng)友坐不住