科普｜青团子：吃团子，还得有“艾”
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科普｜青團子：吃團子
，還得有“艾”
現(xiàn)在的年輕人知道“艾草” ，都是源自吃艾草做的青團子 ，實際上我國食艾的歷史可以追溯到先秦時代 ，當時有一首廣為傳頌的四言詩——《詩經(jīng)·王風·采葛》 ，里面這樣寫道：“彼采艾兮 ，一日不見 ，如三歲兮 ?！?/strong>
意思是說那個采艾的姑娘啊 ，一天沒有見到她 ，就如同過了三年啊 。后世這個句子演變?yōu)橐蝗詹灰娙绺羧? ，表達了思念之情（我們也可以放開思維想一想，也許是詩人想吃艾草做的青團了 ，饞的如隔三秋）。
1 、“艾”長什么樣呢 ？
艾 ，有的地方稱為“蘄艾” 、“艾蒿” 、“白蒿” 、“甜艾”等 ，是一種多年生草本植物 ，葉子呈卵形鋸齒狀，背面覆蓋著細細的灰白色絨毛 ，散發(fā)著獨有的香氣，可以用來驅(qū)蟲解毒 。
2、“艾”怎么吃呢 ？
在清明至端午這段時間 ，艾葉最為鮮嫩，可以及時采摘了做成艾草青團 、艾葉餃子 、艾葉糯米粑等等 ，待到艾葉完全成熟了，可制成艾粉 ，是食療的好幫手 ！
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