排隊(duì)買不上的麻辣燙 ，老板把配方泄出來(lái)了 ，快回家自己做試試

麻辣燙湯料的配方和制作方法

第一種：

一
、蘸料配方：

香油 50 克，蒜末 25 克 ，香菜末 10 克 ，鹽、味精各 1 克 ，蠔油 10 克 ， 花生碎 10 克，蔥花 5 克 。

二 、底料原料：

牛油 30 斤
，糍粑辣椒 10 斤，郫縣豆瓣 3 斤，老姜 2 斤，白酒 2 斤， 八角 、桂皮
、丁香、靈草 、白豆蔻