湖南最出名的10道家常菜，全是“硬菜”
，你都吃過幾道呢？

八大菜系之一的“湘菜”香辣鮮咸 ，食材繁多 ，菜品具有鮮明的地方特色 。湖南人愛吃辣也是眾所周知的，下面要給大家介紹10道有名的湖南菜，個個都是硬菜 ，看看你吃過哪些 ？

外婆菜

外婆菜是湖南人經(jīng)常吃的一道家常小炒 ，酸辣脆爽 ，鮮咸香辣。主要的食材有蘿卜干
、土菜、馬齒筧、梅干菜和干豇豆等等。先將食材曬干后放入壇子里腌制
 ，再加入青紅辣椒 、蔥姜蒜 
、肉沫和腌制好的菜一起爆炒。

外婆菜的版本有很多 ，有的以大頭菜為主，也有的以梅干菜或者干豇豆為主，不同的地區(qū)選用的食材不一樣，但共同點都是腌制后切成碎丁 ，和辣椒一起爆炒，十分下飯  ，令人胃口大開。

小炒黃牛肉

在湖南一些有名的湘菜館菜單上，總能看到小炒黃牛肉。黃牛肉和普通牛肉除了肉的顏色不同外