排隊(duì)買不上的麻辣燙 ，老板把配方泄出來了，快回家自己做試試

麻辣燙湯料的配方和制作方法

第一種：

一、蘸料配方：

香油 50 克 ，蒜末 25 克，香菜末 10 克，鹽、味精各 1 克
，蠔油 10 克， 花生碎 10 克，蔥花 5 克。

二、底料原料 ：

牛油 30 斤，糍粑辣椒 10 斤，郫縣豆瓣 3 斤，老姜 2 斤，白酒 2 斤
， 八角 、桂皮、丁香