排隊(duì)買不上的麻辣燙，老板把配方泄出來了，快回家自己做試試

麻辣燙湯料的配方和制作方法

第一種 ：

一 、蘸料配方
：

香油 50 克 
，蒜末 25 克，香菜末 10 克 ，鹽、味精各 1 克
 ，蠔油 10 克， 花生碎 10 克，蔥花 5 克。

二、底料原料：

牛油 30 斤 ，糍粑辣椒 10 斤，郫縣豆瓣 3 斤
，老姜 2 斤，白酒 2 斤， 八角、桂皮、丁香
 、靈草、白豆蔻、小茴香各 3 兩、山萘
、草果
、砂 仁各 2 兩。

三 、湯料原料