排隊(duì)買不上的麻辣燙  ，老板把配方泄出來了，快回家自己做試試

麻辣燙湯料的配方和制作方法

第一種：

一、蘸料配方：

香油 50 克 
，蒜末 25 克 ，香菜末 10 克 ，鹽  、味精各 1 克 ，蠔油 10 克 ， 花生碎 10 克 ，蔥花 5 克。

二、底料原料：

牛油 30 斤 ，糍粑辣椒 10 斤，郫縣豆瓣 3 斤 ，老姜 2 斤，白酒 2 斤 
， 八角、桂皮
、丁香、靈草 、白豆蔻、小茴香各 3 兩