菜炒咸了怎么辦？炒菜50年大廚
：教你個(gè)方法 ，炒菜立刻又香又好吃

一道色香味俱全的菜肴 ，除了離不開對(duì)食材的了解，營(yíng)養(yǎng)均衡葷素的合理搭配，合適的烹飪方法，更重要的就是關(guān)鍵到味道的調(diào)味料比例 。一道菜肴好不好吃 ？靠的是我們的味覺去感覺 ！鹽是百味之本
，烹飪?nèi)魏蔚牟穗榷紩?huì)圍繞著鹽的咸味為基礎(chǔ)！不同的食材都會(huì)含有一定的鹽分，是多是少只有嘗試過(guò)才知道，菜肴的口味是根據(jù)個(gè)人的口味所定的
。清淡的口味和香重的口味 ，烹飪時(shí)所放的調(diào)味料都會(huì)有所區(qū)別！

通常我們?cè)诩遗腼儾穗葧r(shí)，一般都是憑著感覺去放調(diào)味料。不過(guò)有時(shí)鹽放太多了 ，會(huì)導(dǎo)致菜的味道非常咸！或者醋放多了 ，導(dǎo)致菜的味道特別酸！不小心辣椒放多了  ，也會(huì)導(dǎo)致菜的味道太辣！這些情況一般我們?cè)谂腼儠r(shí)遇到的最多的問(wèn)題