烹飪之美 生活滋味

烹飪是生存的需要，也是人們不斷探索的生活技藝。網絡紀錄片《后廚》將“后廚”這一概念從制作食物的場所 
，拓展到食材收集、制作
、享用全過程 。與美食類紀錄片大多聚焦人物故事不同，該片另辟蹊徑，不講人物故事，所選菜品也少而精，較有新意。每章節(jié)開頭
 ，以豇豆、野生樅菌、黃豆等食材走上餐桌的“旅行”開始，接著畫面切換到潺潺泉水邊 、幽幽樹林里 ，在大自然中展現烹飪的藝術
。在記錄烹飪過程時 ，該片巧妙運用特寫鏡頭 ，添柴加薪 、切配加工、臨灶烹調無不得到細膩呈現，一道道家常菜的烹飪成為視覺盛宴
。每章最后
，以不加旁白的慢鏡頭表現家人圍坐一桌享用食物的情景