長(zhǎng)期吃瓜子相當(dāng)于喝油 ？這兩個(gè)真相一定要了解一下

在中國(guó)，您見過(guò)不愛嗑瓜子的人嗎?中國(guó)人喜歡嗑瓜子 ，不管是結(jié)婚
、聚餐，還是逢年過(guò)節(jié)，或者平日看電視劇時(shí)，無(wú)論男女老少都喜歡嗑瓜子，甚至有的人因?yàn)槌｀竟献?，導(dǎo)致門牙可以看到因嗑瓜子而發(fā)生的改變，其一般被稱作“瓜子牙” 。春節(jié)期間，家家戶戶都要置辦年貨，瓜子便是必不可少的年貨之一。但瓜子的脂肪含量很高，“吃瓜子等于喝油”，這是真的嗎?

一 、瓜子的脂肪含量高 ，這是真的

比如葵花籽就是常用的食用油原料，瓜子的脂肪含量是所有堅(jiān)果、種子食物中最高的
。瓜子中含有一定的鉀、磷等礦物質(zhì)元素。但其最主要的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)就是兩高 ：高蛋白和高脂肪。

1.高蛋白：堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)之一就是蛋白質(zhì)含量高 ，瓜子也不例外，每100g瓜子中含有接近20g的蛋白質(zhì) 。

2.高脂肪：每100g瓜子中脂肪含量大約50g，是脂肪含量最高的堅(jiān)果 。雖然脂肪含量高，但其中大部分都是不飽和脂肪酸 ，尤其是多不飽和脂肪酸的含量較高 ，以油酸和亞油酸為主 ，飽和脂肪占14%