立春后的飲食養(yǎng)生

立春是一年二十四節(jié)氣之首，標(biāo)志著春天從這一天開始 。

春天的養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)春天陽氣生發(fā)、萬物始生的特點(diǎn)
，逐漸從“秋冬養(yǎng)陰”過渡到“春夏養(yǎng)陽”。春季養(yǎng)生，主要是護(hù)肝，而護(hù)肝要從調(diào)節(jié)心情著手，心情舒暢 ，才能防止肝火上升。春季陽氣初生，飲食的調(diào)養(yǎng)除了注意生發(fā)陽氣，應(yīng)適當(dāng)吃些辛甘發(fā)散的食品，不宜吃酸性食物 。因為酸味入肝 ，具有收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏瀉
。

立春以后 ，雖說氣溫開始回升，但也要預(yù)防倒春寒，多吃一些應(yīng)季美食，身體才會健康不怕冷 。常說的應(yīng)季美食，首推一些鮮美的綠色蔬菜，例如韭菜、菠菜
、薺菜。春天的韭菜似翡翠，根白如玉 ，鮮美脆嫩，清香馥郁，是春天蔬菜中的佼佼者，一年四季中只有春天的韭菜最好吃
，營養(yǎng)也最豐富 。春韭美食可做韭菜餃子 、韭菜盒子、韭菜餡餅、韭菜炒雞蛋 。此外，菠菜也是春天的應(yīng)季蔬菜，根紅葉綠就一個字“鮮”，立春后多吃菠菜還可以防春燥
，增強(qiáng)抵抗力。可以做菠菜湯、菠菜拌湯
、菠菜雞蛋餅，樣樣都好吃。還有薺菜