TA們發(fā)芽后不但沒(méi)“毒”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能更高→

一提到食物發(fā)芽，大多數(shù)人會(huì)認(rèn)為“發(fā)芽的食物一般都帶毒，不能吃，吃了會(huì)致命 ！”可是，像綠豆芽 、黃豆芽、豌豆苗這類芽菜，我們卻能正常吃。那么
，生活中一些常見(jiàn)的食物，如花生 、土豆、紅薯、大蒜、生姜等，它們發(fā)芽究竟會(huì)營(yíng)養(yǎng)翻倍還是產(chǎn)生毒素呢？這就帶你去了解一下 ！

這些食物發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

花生 ：發(fā)芽后維生素C大大增加，非人工發(fā)芽的最好別吃

如果是經(jīng)過(guò)有意培育發(fā)芽 ，花生發(fā)芽后維生素C含量會(huì)大大增加，而且還會(huì)增加白藜蘆醇、黃酮這些對(duì)人體有抗氧化作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大提升
。

一般自家花生發(fā)芽了
，很多可能是花生外皮受損引起的
。此時(shí)花生容易發(fā)生霉變
，形成有毒的黃曲霉素 ，這是很強(qiáng)的致癌物質(zhì) ，建議最好不要吃
。一旦察覺(jué)“不太妙”