TA們發(fā)芽后不但沒“毒” ，營養(yǎng)價值可能更高→

一提到食物發(fā)芽
，大多數(shù)人會認為“發(fā)芽的食物一般都帶毒，不能吃，吃了會致命！”可是，像綠豆芽、黃豆芽
、豌豆苗這類芽菜
，我們卻能正常吃 。那么，生活中一些常見的食物，如花生、土豆 、紅薯 、大蒜 、生姜等，它們發(fā)芽究竟會營養(yǎng)翻倍還是產(chǎn)生毒素呢 ？這就帶你去了解一下！

這些食物發(fā)芽后營養(yǎng)價值更高

花生 ：發(fā)芽后維生素C大大增加 ，非人工發(fā)芽的最好別吃

如果是經(jīng)過有意培育發(fā)芽 ，花生發(fā)芽后維生素C含量會大大增加，而且還會增加白藜蘆醇、黃酮這些對人體有抗氧化作用的營養(yǎng)物質，營養(yǎng)價值大大提升。

一般自家花生發(fā)芽了，很多可能是花生外皮受損引起的
。此時花生容易發(fā)生霉變，形成有毒的黃曲霉素，這是很強的致癌物質，建議最好不要吃。一旦察覺“不太妙”，家里發(fā)芽的花生還是建議扔掉，實在想吃花生芽，還是到超市、菜市場買吧。

黃豆 、綠豆
、豌豆