梅菜扣肉配方

梅菜扣肉

海鮮醬1500克
，排骨醬一瓶
，南乳汁1.5瓶 ，甜面醬200克，花生醬100克，蒜末150克 ，香油100克
 ，姜汁100克，老抽50克
，生抽100克（以上是20斤五花肉的量）

羊湯出鍋粉

A料，花椒50克，小茴香50克，白豆蔻25克，肉蔻25克 ，砂仁25克 ，山奈25克 陳皮25克（以上粉碎成粉）

B料 ，丁香20克 ，肉桂50克（粉碎打粉）

比例a料50克 ，B料50克 ，雞粉50克 ，細(xì)味精50克，混合均勻即可。

羊油辣子配料

新一代辣椒碎一斤