梅菜扣肉配方

梅菜扣肉

海鮮醬1500克，排骨醬一瓶
，南乳汁1.5瓶，甜面醬200克，花生醬100克，蒜末150克 ，香油100克
，姜汁100克，老抽50克，生抽100克（以上是20斤五花肉的量）

羊湯出鍋粉

A料，花椒50克 ，小茴香50克 ，白豆蔻25克，肉蔻25克，砂仁25克
，山奈25克 陳皮25克（以上粉碎成粉）

B料
，丁香20克，肉桂50克（粉碎打粉）

比例a料50克 ，B料50克，雞粉50克 ，細味精50克