豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高  ，但有些人不適合吃

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豆腐作為作為常見(jiàn)的豆制品之一，不僅深受人們喜愛(ài)，營(yíng)養(yǎng)還特別豐富，是植物蛋白中少見(jiàn)的優(yōu)質(zhì)蛋白。

首先，豆腐中富含多種人體必需氨基酸 ，其中最為豐富的是賴氨酸
。

賴氨酸是人體內(nèi)一種必需氨基酸 。必需氨基酸就是不能在體內(nèi)合成 ，必須靠外源性的食物補(bǔ)充。當(dāng)這種氨基酸缺乏時(shí)
，會(huì)引起人體不適或者某些疾病。

賴氨酸重要的作用是能夠增強(qiáng)人體免疫力 。當(dāng)缺乏賴氨酸時(shí)，人體免疫力會(huì)下降，容易患感冒等疾病 。

另外 ，賴氨酸對(duì)于維持大腦中樞神經(jīng)功能有重要作用。對(duì)于睡眠不好 、神經(jīng)衰弱、記憶力下降等癥狀都有很好的改善作用。

除了氨基酸含量豐富外，豆腐中的鈣元素含量也非常高 。再加上豆腐中富含的賴氨酸，能夠促進(jìn)鈣在骨骼上沉積
。因此，豆腐是比較好的補(bǔ)充體內(nèi)鈣質(zhì)的食物 。對(duì)于存在骨質(zhì)疏松人群來(lái)說(shuō)
，多吃豆腐 ，能夠起到預(yù)防骨質(zhì)疏松引起的腰腿痛和腰膝酸等癥狀