豆腐營養(yǎng)價值高 ，但有些人不適合吃

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豆腐作為作為常見的豆制品之一 ，不僅深受人們喜愛，營養(yǎng)還特別豐富 ，是植物蛋白中少見的優(yōu)質(zhì)蛋白。

首先，豆腐中富含多種人體必需氨基酸，其中最為豐富的是賴氨酸。

賴氨酸是人體內(nèi)一種必需氨基酸。必需氨基酸就是不能在體內(nèi)合成 ，必須靠外源性的食物補充。當這種氨基酸缺乏時，會引起人體不適或者某些疾病。

賴氨酸重要的作用是能夠增強人體免疫力  。當缺乏賴氨酸時，人體免疫力會下降，容易患感冒等疾病
。

另外 ，賴氨酸對于維持大腦中樞神經(jīng)功能有重要作用
。對于睡眠不好 、神經(jīng)衰弱、記憶力下降等癥狀都有很好的改善作用 。

除了氨基酸含量豐富外，豆腐中的鈣元素含量也非常高。再加上豆腐中富含的賴氨酸，能夠促進鈣在骨骼上沉積
。因此，豆腐是比較好的補充體內(nèi)鈣質(zhì)的食物 。對于存在骨質(zhì)疏松人群來說，多吃豆腐，能夠起到預防骨質(zhì)疏松引起的腰腿痛和腰膝酸等癥狀。

雖然豆腐營養(yǎng)價值高 
，但是對于部分人來說 ，卻不太適合。這部分人群就是高尿酸/痛風患者。

我們知道 
，痛風是由于體內(nèi)尿酸升高導致的
，而尿酸是嘌呤在體內(nèi)代謝后生成的。

因此，日常飲食中 ，痛風患者應盡量避免吃富含嘌呤的食物。

很不幸，豆腐就是嘌呤含量比較高的食物。

從下圖中食物嘌呤含量表中