豆類制品里的激素到底是什么

大豆，富含優(yōu)質植物蛋白，建議多吃大豆及其制品，有人疑問：多吃大豆及其制品會造成性早熟嗎？

造成這種印象大概是認為豆類含有激素 ，多吃會造成激素攝入過多，而致性早熟。要回答這個問題，需要弄清楚幾個概念 ，千萬不可以妄加定論
。

豆類里的激素是什么 ？

大豆異黃酮類并不等于雌激素

大豆及豆制品類食物含有大豆異黃酮 
，它是一種多酚類化合物 ，因為化學結構與雌二醇相似，可以發(fā)揮類雌激素和調控內源性雌激素的作用，故被稱為植物雌激素。

大豆異黃酮在機體內部雌激素水平較低時  ，表現(xiàn)為雌激素作用，而在體內雌激素水平較高時，表現(xiàn)為抗雌激素作用，調節(jié)體內雌激素水平。臨床實驗表明 ，大豆異黃酮攝入對圍絕經期和絕經后女性的性激素水平無影響 ，對男性性激素水平也沒有明顯影響 。所以大豆異黃酮不是激素，僅起到雌激素調節(jié)作用