豆類(lèi)制品里的激素到底是什么

大豆，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，建議多吃大豆及其制品 ，有人疑問(wèn) ：多吃大豆及其制品會(huì)造成性早熟嗎？

造成這種印象大概是認(rèn)為豆類(lèi)含有激素，多吃會(huì)造成激素?cái)z入過(guò)多，而致性早熟
 。要回答這個(gè)問(wèn)題，需要弄清楚幾個(gè)概念，千萬(wàn)不可以妄加定論。

豆類(lèi)里的激素是什么？

大豆異黃酮類(lèi)并不等于雌激素

大豆及豆制品類(lèi)食物含有大豆異黃酮
，它是一種多酚類(lèi)化合物 ，因?yàn)榛瘜W(xué)結(jié)構(gòu)與雌二醇相似 ，可以發(fā)揮類(lèi)雌激素和調(diào)控內(nèi)源性雌激素的作用，故被稱(chēng)為植物雌激素 。

大豆異黃酮在機(jī)體內(nèi)部雌激素水平較低時(shí)，表現(xiàn)為雌激素作用，而在體內(nèi)雌激素水平較高時(shí) ，表現(xiàn)為抗雌激素作用  ，調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素水平。臨床實(shí)驗(yàn)表明
，大豆異黃酮攝入對(duì)圍絕經(jīng)期和絕經(jīng)后女性的性激素水平無(wú)影響 ，對(duì)男性性激素水平也沒(méi)有明顯影響 。所以大豆異黃酮不是激素，僅起到雌激素調(diào)節(jié)作用 。

除此之外，大豆異黃酮還具有抗氧化作用、改善絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松 、降低乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)、防治心血管疾病等作用。過(guò)量攝入大豆異黃酮可能發(fā)生的危害有惡心、嘔吐等胃腸道癥狀，以及水腫、便秘和皮疹等 。也有可能引起絕經(jīng)后女性子宮內(nèi)膜增生