秋季吃梨的三個好處

來源：【中國食品報】

提到秋季潤燥的水果，第一個想到的就是梨 ，具有高水分 、低熱量 、低GI、高纖維
、富含酚類物質的特點，還含有不少山梨糖醇，除了滋潤，也是個通便小能手 。梨是薔薇科梨屬的水果，跟蘋果的親緣關系很緊密
，在營養(yǎng)和保健效果方面也和蘋果有不少相近之處。

梨的營養(yǎng)優(yōu)勢

梨在維生素C（約5—10毫克/100克）和鉀（約50—150毫克/100克） 、鎂（5—11毫克/100克）含量方面是真的很一般
。

梨在以下幾方面有自己的優(yōu)勢：

高水分、低熱量
、低GI。梨水分含量可達90%以上
，每100克約35—50千卡 ，并且屬于低血糖指數水果（血糖指數33）  ，控血糖的人群也可以適量吃。

高纖維 。梨富含膳食纖維 ，可以達到6%，有的品種甚至能達到9%
，尤其是不溶性纖維含量豐富（梨的膳食纖維中71%是不溶性纖維 ，29%是可溶性纖維）。其實吃梨的時候就能感受到那種硬渣的感覺，這就是梨果實中特有的一種叫“石細胞”的結構。石細胞是普通薄壁細胞的細胞壁變厚變硬、細胞質消失而形成的
，其主要成分是木質素，是不溶性膳食纖維的一種 。

富含酚類物質，好利用 、耐儲存 。梨含有綠原酸、表兒茶素、兒茶素、沒食子酸、咖啡酸
 、熊果苷、對香豆酸、阿魏酸 、原花青素等豐富的酚類物質
 。其實不少水果都富含酚類物質  ，但酚類物質常與其他植物成分相結合 ，需要被腸道微生物代謝或釋放后才能產生健康益處。而梨的特殊之處在于它富含甲基化的酚酸