這道菜太費米飯了
 ，一上桌就秒光

娃娃菜可以說是餐桌上很常見的蔬菜了
，和其他食材炒著吃時常作為陪襯 ，看起來平平無奇 ，但它的可塑性其實很高，只要稍微花點功夫
，普通的娃娃菜也能做出不普通的美味 。

這次做的菜卷就把它的優(yōu)勢體現(xiàn)出來了 ，菜葉寬大 ，裹著肉餡一起吃的時候很是鮮美，一向不愛吃菜的寶寶也會愛上
。

包的肉餡可以有很多  ，不同肉類能做出不同的風(fēng)味，我這次選用的是蝦滑  ，口感會比其他肉餡更滑嫩爽口
，蝦滑可以買現(xiàn)成的，也可以買點鮮蝦剁碎自己做 。

番茄湯汁浸透娃娃菜 ，吃起來鮮甜多汁，很是入味，汁水濃郁，拿來拌飯也很香
，葷素搭配一鍋搞定 。

-茄汁娃娃菜蝦滑卷-

大娃娃菜/適量、蝦滑/150g
、生姜片/2片、番茄/1個（約200g） 、番茄醬/2勺（約20g）、細(xì)砂糖/適量（約5g）
、鹽/1勺（約2g）

熟練耗時：30分鐘（不含腌制時間）

工具
：小湯鍋、不粘鍋

圖文步驟

1.蝦滑加入生姜片 、鹽 ，腌制15分鐘 。（Tips:自制蝦滑配方
：鮮蝦處理好后用生姜片腌制去腥 ，加玉米淀粉、蛋清
、鹽、往一個方向攪拌至粘稠上勁）

2.娃娃菜切掉根部 ，取8-10片菜葉放入開水中，焯約30秒 ，變軟后撈出放入涼水中待用。（Tips:娃娃菜可以選用大點的 ，包餡料的時候比較好包）

3.菜葉瀝干水份 ，在尾端放入少許蝦滑，兩側(cè)往里折
，卷起，收口朝下待用