燉魚肉，放料越多越難吃 ，只需1味料，魚肉鮮嫩入味不腥還不柴

燉魚肉，放料越多越難吃，只需1味料，魚肉鮮嫩入味不腥還不柴。哈嘍 ，大家好。我是大廚江一舟 。今天又到了和大家分享美食的時刻了 ，你準備好了嗎？

天冷后，魚肉就成了我們飯桌上最受歡迎的肉類啦。尤其是對于中老年朋友來說，每天多吃一些高蛋白、低脂肪的魚肉甭提有多解饞啦 。冬天寒冷干燥易上火，最受歡迎的就是燉菜 。那么燉菜必不可少的就是魚肉。

要說魚肉最好吃的做法就是和豆腐一塊燉著吃了，為啥飯店做出來的魚肉味道鮮香入味不腥還不柴呢  ？今天我就把燉煮魚肉的正確做法分享給大家，喜歡吃魚肉但又不會做的朋友趕緊跟著我來看一下吧 。話不多說 ，接下來就和大家直接分享干貨了
。

——燉煮魚肉的詳細做法——

清洗魚肉

1.我們在家燉煮魚肉時
，甭管是淡水魚，還是深海魚？必不可少的一步就是去除內(nèi)臟和魚鱗了 。把表面的臟東西給它清洗出來 。最后關(guān)鍵的一步要剪掉魚鰭和魚尾 。

魚鰭和魚尾是魚肉腥味的關(guān)鍵一點 ，然后再把魚肚子里面的黑膜給它清洗出來  。很多朋友在清洗魚肉的時候往往把魚腹中的黑膜給忽略了。難怪做出來的魚肉腥味重  。

腌制魚肉

2.要想燉煮出來的魚肉鮮嫩入味兒沒腥味，關(guān)鍵一點就是在魚肉身上改上一字花刀，然后在里面加入蔥姜去腥給他腌制五分鐘 。腌制這一步可不要忽略啦