味增湯究竟有什么獨(dú)特之處，能讓日本人一天三餐都離不開(kāi)它？

味噌湯作為日劇和日漫中經(jīng)常看到的日本食物
，大家一定不陌生 。它被稱為日本的“國(guó)湯“，主要是用鯛魚、紅白蘿卜、魚骨
、味噌制作的湯。

對(duì)于日本人來(lái)說(shuō) ，只要有米飯的地方就一定會(huì)有味噌湯 。就連日本的小學(xué)生在學(xué)習(xí)餐桌禮儀的時(shí)候，也是從第一口喝味增湯開(kāi)始的。

日本有句諺語(yǔ)
，“與其花錢看病 ，不如花錢買味噌
。”可以看出味噌超凡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。

什么是味噌 ？

味噌（みそ）是傳承1300多年的日本傳統(tǒng)食品，是將大豆蒸煮后，加入鹽和不同的麴（qū）發(fā)酵而成的一種醬

關(guān)于味增
，日本也有很多頗有歷史的公司 
，比如這家將自己一頭扎進(jìn)味噌世界的公司，日本丸米（マルコメ）株式會(huì)社。

自1854年創(chuàng)業(yè)以來(lái)
，歷經(jīng)168年，創(chuàng)造了一百多種味噌產(chǎn)品，占據(jù)了日本國(guó)內(nèi)25%的味噌市場(chǎng)份額 ，是真正的味增帝國(guó)。

在日本 ，味噌是最受歡迎的調(diào)味料，日本面館每年售出的100億碗中，有50%是味噌拉面
！作家蔡瀾曾在書中這樣描寫過(guò)日本典型早餐，“只需一碗味噌湯配一碗米飯，足矣 ?！?。

味噌不僅可以做湯，還可以當(dāng)做調(diào)味品加入其他事物中