喝冬瓜水降火？注意做法及食量

本報記者 蒙 婧

近日，東莞4歲女童因喝了放置4年的冬瓜水致中毒住院 。夏季天氣炎熱 ，各式民間消暑偏方花樣百出，廈門不少老人也有用冬瓜干泡水喝的習(xí)慣 。喝冬瓜水應(yīng)注意什么？記者就此咨詢醫(yī)生了解。

市民

“家里老人

常用冬瓜干泡水喝”

“一到夏天 ，家里的老人就會用冬瓜干泡水喝，說是有降火除濕的功效。”市民許女士說，冬瓜性涼清熱，冬瓜水成為不少街坊心中的“消暑神器” 。除了喝冬瓜水，有的市民在夏天還會用溫水泡甘蔗渣喝 。

“和普通飲用水相比，冬瓜干泡水有淡淡的甜味，家里老人用它來吸引小朋友多喝水
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。

市民蔣女士告訴記者 ，因冬瓜水做法簡單，家里老人經(jīng)常在喝 。被問到是否了解喝冬瓜水可能會導(dǎo)致中毒，蔣女士表示知之甚少 。

醫(yī)生

民間偏方需慎用

避免食用久置冬瓜水

記者咨詢廈門大學(xué)附屬第一醫(yī)院急診部的潘滿冬副主任醫(yī)師了解到 ，雖然冬瓜有降火、除濕的功效
，但制作方法不當、久置的冬瓜水會產(chǎn)生對人體有害的亞硝酸鹽
。

潘滿冬介紹，讓東莞女童中毒的冬瓜水是按照廣東風(fēng)俗習(xí)慣 ，把新鮮冬瓜切塊放入陶罐  ，嚴閉蓋口，置于陰涼處不少于1年發(fā)酵而成，這類做法使得亞硝酸鹽濃度增高致人中毒 ，使血液中的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白 ，導(dǎo)致失去攜氧能力而引起組織缺氧，典型癥狀表現(xiàn)為惡心、嘔吐 、腹痛；手指、皮膚發(fā)紺等。

潘滿冬提醒
，上述案例與本地市民簡單的冬瓜干泡水不同