蒸水蛋用涼水還是熱水？蒸幾分鐘合適 ？教你正確做法，出鍋豆腐嫩

#秋日生活打卡季#

跟朋友聊天的時(shí)候，她吐槽，想做一碗雞蛋羹給孩子吃 ，但是老是做不好。想這樣一碗家常的菜譜，看似簡(jiǎn)單，卻難倒了一片寶媽
。蒸水蛋是有雞蛋加水制作而成，因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以有空就會(huì)做給孩子吃 ，那最簡(jiǎn)單又好吃的做法無(wú)非就那幾種，直接蒸的孩子覺(jué)得太干了不吃，蒸水蛋嫩滑口感他們還會(huì)接受 。這次就分享蒸水蛋的正確做法。

蒸水蛋有兩個(gè)爭(zhēng)議比較大的問(wèn)題。那就是蒸水蛋用涼水還是熱水？蒸幾分鐘才合適 ？有很多朋友都試驗(yàn)過(guò)
。涼水蒸的蛋羹，表面很多氣孔，內(nèi)部也充滿(mǎn)氣孔，口感更別提跟豆腐一樣嫩滑了 。最適合的是溫水，溫水蒸出來(lái)的蛋羹嫩滑