味增湯究竟有什么獨(dú)特之處，能讓日本人一天三餐都離不開(kāi)它？

味噌湯作為日劇和日漫中經(jīng)常看到的日本食物，大家一定不陌生。它被稱為日本的“國(guó)湯“，主要是用鯛魚(yú) 、紅白蘿卜 、魚(yú)骨、味噌制作的湯
。

對(duì)于日本人來(lái)說(shuō)，只要有米飯的地方就一定會(huì)有味噌湯。就連日本的小學(xué)生在學(xué)習(xí)餐桌禮儀的時(shí)候，也是從第一口喝味增湯開(kāi)始的。

日本有句諺語(yǔ)，“與其花錢(qián)看病 ，不如花錢(qián)買(mǎi)味噌?！笨梢钥闯鑫多岢驳臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。

什么是味噌？

味噌（みそ）是傳承1300多年的日本傳統(tǒng)食品，是將大豆蒸煮后 ，加入鹽和不同的麴（qū）發(fā)酵而成的一種醬

關(guān)于味增，日本也有很多頗有歷史的公司，比如這家將自己一頭扎進(jìn)味噌世界的公司，日本丸米（マルコメ）株式會(huì)社。

自1854年創(chuàng)業(yè)以來(lái)，歷經(jīng)168年，創(chuàng)造了一百多種味噌產(chǎn)品，占據(jù)了日本國(guó)內(nèi)25%的味噌市場(chǎng)份額
，是真正的味增帝國(guó) 。

在日本 ，味噌是最受歡迎的調(diào)味料