蒸水蛋用涼水還是熱水
？蒸幾分鐘合適？教你正確做法，出鍋豆腐嫩

#秋日生活打卡季#

跟朋友聊天的時(shí)候 ，她吐槽，想做一碗雞蛋羹給孩子吃，但是老是做不好。想這樣一碗家常的菜譜 ，看似簡(jiǎn)單 ，卻難倒了一片寶媽。蒸水蛋是有雞蛋加水制作而成，因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以有空就會(huì)做給孩子吃，那最簡(jiǎn)單又好吃的做法無(wú)非就那幾種，直接蒸的孩子覺(jué)得太干了不吃，蒸水蛋嫩滑口感他們還會(huì)接受
。這次就分享蒸水蛋的正確做法。

蒸水蛋有兩個(gè)爭(zhēng)議比較大的問(wèn)題。那就是蒸水蛋用涼水還是熱水？蒸幾分鐘才合適？有很多朋友都試驗(yàn)過(guò) 。涼水蒸的蛋羹 ，表面很多氣孔 ，內(nèi)部也充滿(mǎn)氣孔 ，口感更別提跟豆腐一樣嫩滑了。最適合的是溫水，溫水蒸出來(lái)的蛋羹嫩滑
，表面跟鏡子一樣，內(nèi)部同樣光滑。那熱水可以嗎
？可以的