螃蟹雜談?wù)?，吃貨的不傳秘籍

螃蟹公母怎么選

公螃蟹:

1、肚子下有一個(gè)三角形的蓋

2、剝開(kāi)蟹殼 ，可以看到白色的黏黏的物體是蟹膏

公蟹煮熟后  ，蟹膏會(huì)變成半透明狀 ，

蟹膏越多
，說(shuō)明公蟹越壯實(shí) 。

母螃蟹:

1、肚子下是一個(gè)圓形的蓋2、蓋子旁邊長(zhǎng)了一圈的毛。3、剝開(kāi)蟹殼 ，可以看到一團(tuán)黃色的黏性物質(zhì)，便是生蟹黃煮熟之后蟹黃會(huì)變成紅色，顏色

越深 ，說(shuō)明蟹越壯實(shí)。

螃蟹哪里不能吃

蟹胃 蟹腸 蟹腮 蟹心不可以吃!!

吃蟹主要吃四樣:

蟹肉、蟹黃、蟹膏 、蟹籽

螃蟹吃公的還是母的:農(nóng)歷九月要吃母蟹 ，可以吃到美味的蟹黃。十月公蟹的蟹膏充足
，才是食用的最佳時(shí)間
。

母蟹的蟹黃里含膽固醇，而公蟹沒(méi)有 ，

所以公蟹比較適合肝功能不好的人群食用。

面包蟹

【分布】大西洋東北部、北海
 、地中海【口感】蟹肉細(xì)白絲狀，蟹膏質(zhì)感如雪糕

特點(diǎn) 屬于海蟹 ，身軀扁胖 ，最喜歡呆在一處地方囤積蟹膏，所以又叫睡蟹。無(wú)攻擊力