紅糖
、白糖、糖粉你分得清楚嗎？別看“糖”簡單，用起來卻有講究

　　要想做出好吃的美食，最離不開的就是增香的調(diào)味料 ，現(xiàn)在這些調(diào)味料五花八門 ，品種繁多，有專門適合炒菜的、有專門用來燉湯的等等。

　　其實(shí)平時做家常菜的時候 
，我們最離不開的還是鹽和糖這2種基本的調(diào)料。別看它們很簡單 ，但是它們用起來也是有講究的 ，比如粗鹽就適合冬季腌制肉和菜、或者做鹽焗的食物使用 ，那細(xì)鹽就是平時家常炒菜用的 。

　　今天我們就先來詳細(xì)地聊一聊“糖”的不同用處。

　　糖分為好幾種，從顏色看有白糖和紅糖；從大小上看，可以分為細(xì)砂糖和糖粉等等 。

　　一、 紅糖

　　紅糖大多數(shù)是用甘蔗汁熬制出來的，新鮮的甘蔗汁經(jīng)過細(xì)火慢熬 ，熬到鍋里水分變干