這菜被譽為“皇帝菜”，秋冬季遇到可別手軟
，清脆爽口出鍋就光盤

每到每年的秋冬季節(jié)都會有一種香脆的蔬菜上市了，這一種香脆的蔬菜有些人喜歡 ，有些人光是聞到味道都覺得難受 ，但其實這一種青菜在古代也有著“皇帝菜”的稱號，那是因為茼蒿當中自帶清氣以及菊花的清香味
，所以在古代也是被納入宮廷的佳肴，因此就被叫做“皇帝菜”了 。

現(xiàn)在大家的生活條件好了，不論是不是宮廷上的美食，基本上我們都能夠吃得到天南地北的美食了。茼蒿菜當中除了有獨特的香氣和甘香的味道之外 ，還具有安心氣、養(yǎng)脾胃以及利腸胃的作用，所以古代的時候
，皇帝壓力比較大
，晚上睡不著，在對應(yīng)的季節(jié)地方農(nóng)民就會進貢茼蒿菜，由御膳房的大廚進行烹飪
。

皇帝用膳的時候吃了這一道茼蒿菜之后 ，晚上就能安眠入睡了。而且當時的茼蒿菜產(chǎn)量是非常非常稀少的 ，只有作為貢品進貢給皇帝吃，因此茼蒿菜而得到了“皇帝菜”的美名 。

茼蒿菜的吃法和做法也非常多