家常醋溜土豆絲

中午吃米飯，老婆點名要麻婆豆腐
，孩子點名要土豆絲，無奈之下，只能兩個菜都做了

準備好土豆切絲 ，再加入點胡蘿卜絲，配色更好看 ，然后再準備些青椒絲（能吃辣的可以用尖椒絲）

把土豆絲和胡蘿卜絲先放入水中洗去淀粉

起鍋燒油

這次油溫一定要高 ，最好八到九成熱，然后烹入香醋，這是土豆絲香脆的關(guān)鍵