這菜被譽為“皇帝菜” ，秋冬季遇到可別手軟 ，清脆爽口出鍋就光盤

每到每年的秋冬季節(jié)都會有一種香脆的蔬菜上市了，這一種香脆的蔬菜有些人喜歡，有些人光是聞到味道都覺得難受，但其實這一種青菜在古代也有著“皇帝菜”的稱號，那是因為茼蒿當中自帶清氣以及菊花的清香味，所以在古代也是被納入宮廷的佳肴 ，因此就被叫做“皇帝菜”了
。

現(xiàn)在大家的生活條件好了，不論是不是宮廷上的美食 ，基本上我們都能夠吃得到天南地北的美食了。茼蒿菜當中除了有獨特的香氣和甘香的味道之外，還具有安心氣、養(yǎng)脾胃以及利腸胃的作用，所以古代的時候，皇帝壓力比較大，晚上睡不著
，在對應(yīng)的季節(jié)地方農(nóng)民就會進貢茼蒿菜 ，由御膳房的大廚進行烹飪。

皇帝用膳的時候吃了這一道茼蒿菜之后，晚上就能安眠入睡了。而且當時的茼蒿菜產(chǎn)量是非常非常稀少的 ，只有作為貢品進貢給皇帝吃 ，因此茼蒿菜而得到了“皇帝菜”的美名。

茼蒿菜的吃法和做法也非常多，那么今天廚娘就在文章當中來給大家分享一個最簡單的做法 ，不論是不是廚房小白看一眼也就能學會，而且制作出來的茼蒿菜香脆爽口 ，特別下飯具體怎么做呢？一起來看看吧 。

手撕包菜

準備食材 ：茼蒿菜500克 ，蒜米40克

1 、我們從市場上買回來新鮮的茼蒿菜，然后清洗干凈，根莖的部分和菜葉子部分分開摘好放在一旁，一會兒在烹飪的時候，菜梗和菜葉子也是有不同的順序的；蒜米切成蒜片