家常醋溜土豆絲

中午吃米飯 ，老婆點(diǎn)名要麻婆豆腐
，孩子點(diǎn)名要土豆絲，無奈之下，只能兩個(gè)菜都做了

準(zhǔn)備好土豆切絲 ，再加入點(diǎn)胡蘿卜絲 ，配色更好看 ，然后再準(zhǔn)備些青椒絲（能吃辣的可以用尖椒絲）

把土豆絲和胡蘿卜絲先放入水中洗去淀粉

起鍋燒油

這次油溫一定要高，最好八到九成熱 ，然后烹入香醋，這是土豆絲香脆的關(guān)鍵 ，一定要先烹醋

然后迅速下入土豆絲翻炒

待土豆絲變色的時(shí)候調(diào)入食鹽 ，味精，雞粉和少許白糖

然后翻炒均勻后再放入青椒絲

翻炒幾下后再烹入多半勺醋

直接翻炒均勻就出鍋

當(dāng)然