今日菜品推薦-水煮肉片

水煮肉片

食材準備：瘦肉、黃豆芽 、木耳、上海青、包菜 、干辣椒、麻椒 、糖、鹽 、胡椒粉
 、料酒、生抽、雞蛋清、淀粉 、蔥花
、姜末 、蒜末、豆瓣醬
、火鍋底料 、雞精。

做法：1：瘦肉切片放入盆中 ，加鹽、胡椒粉、少許料酒和生抽
、加一個雞蛋清、抓勻腌制入味
，加入淀粉，抓至起漿，最后倒入少許油封油護漿，備用

2
：起鍋燒油，下蔥姜蒜炒香，加入豆瓣醬和一小塊火鍋底料，小火炒至化開，倒入清水 ，加入鹽 、雞精 、白糖