今日菜品推薦-水煮肉片

水煮肉片

食材準(zhǔn)備：瘦肉、黃豆芽、木耳、上海青、包菜 、干辣椒
 、麻椒 、糖、鹽 、胡椒粉、料酒 、生抽、雞蛋清、淀粉 、蔥花 、姜末 
、蒜末 、豆瓣醬、火鍋底料 、雞精
 。

做法：1：瘦肉切片放入盆中，加鹽 、胡椒粉、少許料酒和生抽 、加一個(gè)雞蛋清 、抓勻腌制入味，加入淀粉
，抓至起漿，最后倒入少許油封油護(hù)漿，備用

2 ：起鍋燒油
，下蔥姜蒜炒香
，加入豆瓣醬和一小塊火鍋底料
，小火炒至化開(kāi)，倒入清水，加入鹽 、雞精 、白糖 、生抽、煮開(kāi)后在煮一分鐘撈出料渣