今日菜品推薦-水煮肉片

水煮肉片

食材準(zhǔn)備：瘦肉、黃豆芽
、木耳、上海青  、包菜 、干辣椒
、麻椒、糖、鹽
、胡椒粉、料酒 、生抽、雞蛋清 、淀粉、蔥花 、姜末、蒜末、豆瓣醬
 、火鍋底料
、雞精
。

做法 ：1：瘦肉切片放入盆中，加鹽、胡椒粉
 、少許料酒和生抽 、加一個(gè)雞蛋清、抓勻腌制入味 ，加入淀粉 ，抓至起漿，最后倒入少許油封油護(hù)漿，備用

2 ：起鍋燒油 ，下蔥姜蒜炒香，加入豆瓣醬和一小塊火鍋底料，小火炒至化開，倒入清水 ，加入鹽 、雞精、白糖 、生抽