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今日菜品推薦-水煮肉片
水煮肉片
食材準(zhǔn)備:瘦肉 、黃豆芽、木耳 、上海青、包菜、干辣椒 、麻椒、糖 、鹽 、胡椒粉、料酒、生抽、雞蛋清、淀粉 、蔥花 、姜末、蒜末 、豆瓣醬 、火鍋底料、雞精。
做法:1:瘦肉切片放入盆中 ,加鹽、胡椒粉、少許料酒和生抽、加一個雞蛋清、抓勻腌制入味,加入淀粉,抓至起漿,最后倒入少許油封油護漿 ,備用
2 :起鍋燒油,下蔥姜蒜炒香 ,加入豆瓣醬和一小塊火鍋底料,小火炒至化開 ,倒入清水,加入鹽 、雞精、白糖、生抽
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做法:1:瘦肉切片放入盆中 ,加鹽、胡椒粉、少許料酒和生抽、加一個雞蛋清、抓勻腌制入味,加入淀粉,抓至起漿,最后倒入少許油封油護漿 ,備用
2 :起鍋燒油,下蔥姜蒜炒香 ,加入豆瓣醬和一小塊火鍋底料,小火炒至化開 ,倒入清水,加入鹽 、雞精、白糖、生抽