今日菜品推薦-水煮肉片

水煮肉片

食材準(zhǔn)備：瘦肉 、黃豆芽、木耳 、上海青、包菜、干辣椒 、麻椒、糖 
 、鹽 、胡椒粉、料酒、生抽、雞蛋清、淀粉 、蔥花 、姜末、蒜末 、豆瓣醬 、火鍋底料、雞精。

做法：1：瘦肉切片放入盆中 ，加鹽
、胡椒粉、少許料酒和生抽、加一個雞蛋清、抓勻腌制入味，加入淀粉，抓至起漿，最后倒入少許油封油護漿 ，備用

2 ：起鍋燒油，下蔥姜蒜炒香 ，加入豆瓣醬和一小塊火鍋底料，小火炒至化開 ，倒入清水，加入鹽 、雞精、白糖、生抽