炒豆角  ，直接炒和焯水都不對(duì) ，這才是正確做法 
，豆角翠綠又入味

炒豆角，直接炒和焯水都不對(duì)，這才是正確做法，豆角翠綠又入味

豆角都饞了我好幾個(gè)月了，好不容易看到菜市場(chǎng)上有賣(mài)的，不管多少錢(qián)也要買(mǎi)上一斤嘗鮮 。豆角脆嫩好吃 ，下鍋簡(jiǎn)單炒一下
，味道就非常好，清脆爽口、顏色翠綠 ，拿它來(lái)下飯也是一絕 。

炒豆角的時(shí)候，咱們就不要追求“嫩”了，好多人吃什么都喜歡吃嫩的 ，所以很容易沒(méi)炒熟就盛出來(lái) ，豆角可不行 ，如果沒(méi)有炒熟的話(huà) ，里面會(huì)有毒素
，吃了對(duì)人體有危害的。那么炒豆角時(shí) ，究竟是先焯水呢，還是直接下鍋炒
？

為什么有些人炒出來(lái)的 ，豆角顏色發(fā)黃或者發(fā)黑，而且一點(diǎn)也不爽脆呢  ，賣(mài)相和口感都很差 。其實(shí)不管是直接炒，還是下鍋焯水
，都是不對(duì)的，要想豆角翠綠、脆嫩、入味 ，還容易炒熟的話(huà)，大廚教你一個(gè)妙招 。

【炒豆角】

配方：豆角 、豬肉、小米辣 、大蒜、蠔油、生抽