入秋后，這5種蔬菜多曬點(diǎn)，比新鮮的更好吃
，冬天蒸包子燉肉真香

導(dǎo)語：入秋后 ，這5種蔬菜多曬點(diǎn)，比新鮮的更好吃 ，冬天蒸包子燉肉真香

三伏天，是一年最熱的一段時(shí)間，因?yàn)闅鉁乇容^高，也成了農(nóng)作物和各種蔬菜生長的旺季。這個時(shí)期的蔬菜新鮮營養(yǎng)高，價(jià)格也很便宜 ，有的菜一塊錢甚至幾毛錢一斤 。

很多朋友自家種植的蔬菜吃完 ，就把它們處理一下曬成干菜囤起來
，等到秋冬季節(jié)拿出來享用 。今天廚娘就與大家分享5種物美價(jià)廉的蔬菜干。

茄子干

1.將茄子清洗干凈 ，放到蒸鍋內(nèi)，開大火蒸 ，上蒸汽后蒸3分鐘后 ，關(guān)火 。

2.將蒸好的茄子取出晾涼 ，將茄子剖開 ，分成5-6條 。

3.將茄子掛在衣架上，放在陽光照射好 、通風(fēng)好的地方曬，大概曬3-4天茄子干就能曬好。

曬好的茄子干，食用前用水泡軟，擠干水分。熱鍋加油，放入五花肉片，小火煸炒出油脂，加蔥姜蒜小米辣炒出香味。放入茄子干，加生抽 ，鹽翻炒均勻 ，再加少量清水燉10分鐘，出鍋后撒點(diǎn)蒜末 ，味道超級棒。

冬瓜干

1.將冬瓜清洗干凈
，切成小塊 
，把皮和瓤都去掉
，然后切成厚片
。

2.鍋內(nèi)加水燒開，放入一勺小蘇打 ，將切好的冬瓜片放入鍋中，大火煮開后，再煮一分鐘。

3.將煮好的冬瓜片過涼后，擺放在蓋簾上