鴨肉是個(gè)寶 ，吃對(duì)很重要

俗語(yǔ)“處暑送鴨 ，無(wú)病各家” 。鴨肉真的那么好？讓我們看看北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授、營(yíng)養(yǎng)科副主任于康老師是如何評(píng)價(jià)鴨子的吧 。

一、雞肉
、羊肉  ，不如鴨肉

鴨肉性涼，清熱解暑 。和容易上火的牛羊肉不同 ，鴨肉既能清熱，又能補(bǔ)虛。

1.清熱補(bǔ)虛

中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性寒、味甘