鴨肉是個(gè)寶 ，吃對(duì)很重要

俗語(yǔ)“處暑送鴨，無(wú)病各家”
。鴨肉真的那么好？讓我們看看北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授、營(yíng)養(yǎng)科副主任于康老師是如何評(píng)價(jià)鴨子的吧 。

一、雞肉、羊肉，不如鴨肉

鴨肉性涼
，清熱解暑。和容易上火的牛羊肉不同，鴨肉既能清熱，又能補(bǔ)虛 。

1.清熱補(bǔ)虛

中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性寒、味甘、寒
，入脾 、胃 、腎 、肺經(jīng) ，中醫(yī)認(rèn)為它養(yǎng)胃生津