花生油、玉米油、大豆油相比，哪種油更健康 ？醫(yī)生 ：這2種油少碰

在過去由于人們的生活比較貧困，對(duì)于油類的選擇也比較單一，吃的最多的油類就是豬油，雖然它的味道比較鮮香 ，但是近幾年來隨著營(yíng)養(yǎng)方面的深入研究發(fā)現(xiàn)  ，長(zhǎng)期吃豬油會(huì)導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生，這樣的現(xiàn)狀使得植物油開始嶄露頭角。

如今市面上的植物油品種多種多樣，比如花生油，玉米油，大豆油等 ，都是我們常吃的三種油類，不知道大家在平時(shí)有沒有了解過 ，這三種油相比 ，哪種油更加健康一些呢？下面不妨一起來了解一下。

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花生油、玉米油 、大豆油相比，哪種油更健康？

——花生油

花生油應(yīng)該是備受人們喜愛的一種油類，用花生油烹飪的菜肴鮮香味美，而且花生油中還含有抗衰老的成分 ，適量食用花生油能夠起到延緩大腦功能衰老的作用。

此外花生油中還含有保健心腦血管的三種成分
：白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，降低血小板聚集  、防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病  。

通過另外花生油中的鋅含量是玉米油菜籽油大豆油的多唄，非常適合大眾補(bǔ)鋅，花生油中所含有的膽堿還可改善中老年人的記憶力。

——玉米油

平時(shí)人們吃玉米油時(shí)能吸收豐富的谷胱甘肽和微量元素硒，谷胱甘肽被人們稱為長(zhǎng)壽因子 ，它被人體吸收以后能轉(zhuǎn)化成谷胱甘肽氧化酶