花生油、玉米油、大豆油相比 ，哪種油更健康？醫(yī)生 ：這2種油少碰

在過去由于人們的生活比較貧困，對于油類的選擇也比較單一 ，吃的最多的油類就是豬油，雖然它的味道比較鮮香，但是近幾年來隨著營養(yǎng)方面的深入研究發(fā)現(xiàn)
，長期吃豬油會導致多種疾病的發(fā)生，這樣的現(xiàn)狀使得植物油開始嶄露頭角 。

如今市面上的植物油品種多種多樣 ，比如花生油 ，玉米油 ，大豆油等，都是我們常吃的三種油類 ，不知道大家在平時有沒有了解過 ，這三種油相比，哪種油更加健康一些呢 ？下面不妨一起來了解一下 。

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花生油 、玉米油、大豆油相比
，哪種油更健康？

——花生油

花生油應該是備受人們喜愛的一種油類，用花生油烹飪的菜肴鮮香味美，而且花生油中還含有抗衰老的成分 ，適量食用花生油能夠起到延緩大腦功能衰老的作用。

此外花生油中還含有保健心腦血管的三種成分：白藜蘆醇 、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，降低血小板聚集
、防治動脈硬化及心腦血管疾病 。

通過另外花生油中的鋅含量是玉米油菜籽油大豆油的多唄
，非常適合大眾補鋅 ，花生油中所含有的膽堿還可改善中老年人的記憶力 。

——玉米油

平時人們吃玉米油時能吸收豐富的谷胱甘肽和微量元素硒，谷胱甘肽被人們稱為長壽因子，它被人體吸收以后能轉化成谷胱甘肽氧化酶，能清理身體內的自由基也能減少氧化反應發(fā)生，它與硒一起被人體吸收抗衰老的作用特別明顯 。

玉米油中含有豐富的不飽和脂肪酸 ，特別是亞油酸和亞麻酸等物質含量特別高
，它們能加快人體內脂肪酸的代謝