豆腐新吃法

準(zhǔn)備食材：豆腐、3個(gè)雞蛋

調(diào)料：蔥花
、蒜片、黃豆醬、蠔油、生抽、十三香、兩小勺清水、味精 、胡椒粉 、老抽
、青辣椒 、紅辣椒 、水淀粉、香油

1. 雞蛋煎至兩面金黃

鍋里燒油熱了打入3個(gè)雞蛋，一面煎定型
，要晃一晃，以防粘鍋，不會(huì)大翻勺 ，可以用鏟子翻過(guò)來(lái) ，把雞蛋煎至兩面定型

2.豆腐煎至兩面金黃

可以選擇老豆腐，嫩豆腐 ，煎豆腐的時(shí)候千萬(wàn)記住要把鍋燒熱了 ，要不然全粘鍋底
。

3. 把豆腐和雞蛋切成差不多同型小塊，放入容器 ，待用。

4.準(zhǔn)備點(diǎn)蔥花和蒜片 ，爆下鍋，加點(diǎn)黃豆醬根據(jù)個(gè)人口味，然后加點(diǎn)蠔油
，再少加一點(diǎn)生抽
，加一點(diǎn)十三香，炒出醬香味

一定要炒出香味；家常菜可以加一點(diǎn)十三香會(huì)更好吃，不喜歡的可以不放。

5.然后把豆腐和雞蛋下鍋翻炒幾下