豆腐新吃法

準備食材 ：豆腐、3個雞蛋

調(diào)料：蔥花、蒜片 、黃豆醬 、蠔油 、生抽、十三香、兩小勺清水
、味精 、胡椒粉、老抽 、青辣椒 、紅辣椒、水淀粉
、香油

1. 雞蛋煎至兩面金黃

鍋里燒油熱了打入3個雞蛋，一面煎定型 ，要晃一晃，以防粘鍋，不會大翻勺，可以用鏟子翻過來
，把雞蛋煎至兩面定型

2.豆腐煎至兩面金黃

可以選擇老豆腐 ，嫩豆腐 ，煎豆腐的時候千萬記住要把鍋燒熱了，要不然全粘鍋底。

3. 把豆腐和雞蛋切成差不多同型小塊，放入容器，待用。

4.準備點蔥花和蒜片，爆下鍋，加點黃豆醬根據(jù)個人口味
 ，然后加點蠔油，再少加一點生抽，加一點十三香 ，炒出醬香味

一定要炒出香味；家常菜可以加一點十三香會更好吃 ，不喜歡的可以不放。

5.然后把豆腐和雞蛋下鍋翻炒幾下 ，再加入兩小勺清水煮一會，加入味精和胡椒粉（胡椒粉需稀釋）

6.快出鍋前少加一點老抽調(diào)個顏色