豆腐新吃法

準(zhǔn)備食材
：豆腐、3個雞蛋

調(diào)料：蔥花 、蒜片、黃豆醬 、蠔油 、生抽、十三香 、兩小勺清水、味精、胡椒粉 、老抽 
、青辣椒、紅辣椒、水淀粉 、香油

1. 雞蛋煎至兩面金黃

鍋里燒油熱了打入3個雞蛋 ，一面煎定型 ，要晃一晃，以防粘鍋
，不會大翻勺，可以用鏟子翻過來，把雞蛋煎至兩面定型

2.豆腐煎至兩面金黃

可以選擇老豆腐，嫩豆腐 ，煎豆腐的時候千萬記住要把鍋燒熱了 ，要不然全粘鍋底
。

3. 把豆腐和雞蛋切成差不多同型小塊 ，放入容器，待用。

4.準(zhǔn)備點蔥花和蒜片 ，爆下鍋 ，加點黃豆醬根據(jù)個人口味
，然后加點蠔油 ，再少加一點生抽，加一點十三香，炒出醬香味

一定要炒出香味；家常菜可以加一點十三香會更好吃，不喜歡的可以不放 。

5.然后把豆腐和雞蛋下鍋翻炒幾下