初秋遇見這菜，我從不手軟 ，一次買20斤囤起來 ，隨吃隨取，真方便

導(dǎo)語 ：初秋遇見這菜，我從不手軟，一次買20斤囤起來
，隨吃隨取，真方便！

夏末秋初，北方的天氣雖然涼爽了很多 ，但白天氣溫仍舊很高 ，各種植物長勢(shì)還很茂盛
，大量蔬菜上市。每到這個(gè)季節(jié)，在北方的很多地區(qū)，都有腌菜和曬干菜的習(xí)俗。

雖然
，隨著種植技術(shù)和交通運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，現(xiàn)在冬天也可以買到各種各樣的蔬菜。但是，冬天的蔬菜不僅價(jià)格貴 ，并且口感和營養(yǎng)價(jià)值
，也要比夏秋兩季的應(yīng)季蔬菜差很多 ！比如  ，冬天大棚種植的豇豆炒很長時(shí)間 ，都很難炒至軟爛；而大棚里種植茄子炒熟后 ，還是硬邦邦的 ，吃起來口感很差
，還不好吃！

因?yàn)橄哪┣锍?，蔬菜的產(chǎn)量很高，價(jià)格也很便宜 ！所以，很多人都喜歡在這個(gè)時(shí)候，將一些蔬菜腌制或者曬干保存