濕子花生怎么炒

炒新鮮花生米的做法

2.用清水仔細(xì)清洗花生
 ，這樣一為了干凈
，二為了炒的時(shí)候不容易糊

3.將洗干凈的花生米控干水分

4.鍋里放入少許花生油 ，先不開火

5.加入控干水分的花生米

6.開火，小火慢炒，涼鍋涼油放入花生米 ，這樣炒出的花生米受熱均勻

7.不停翻動(dòng)，炒至花生米熟 ，炒的花生米含油量少，香味出來，完全熟，但是不炒到酥脆 ，涼后就酥脆了 ，不像油炸的時(shí)候八成熟，通過余溫將花生米燜熟 。趁熱加入少許白酒，翻均勻

8.出鍋了 ，撒上鹽

小貼士一:花生米一定要清洗;二:水分要控干;三:涼鍋涼油涼花生;四:趁熱加入少許白酒
，更加香更加脆;五:最好用不沾鍋