烙餅類（1）（各種烙餅美食分享給大家）

餡餅

主料:面粉500克，肥瘦豬肉(或羊肉)350克，凈白菜 800克。

輔料:花生油70克 ，香油70克 ，黃醬70克，精鹽10克， 蔥末35克，姜末7克
，花椒水35克
。

制法:

(1)將豬肉(或羊肉》洗凈，剁成末 ，放入盆內(nèi)
 ，加入 姜末、黃醬、精鹽、花椒水?dāng)噭? 。然后將蔥末放在肉上 ，淋 灑上香油拌勻。同時將白菜洗凈 ，剁成碎末 ，擠去水分 ，與 肉一起拌成餡。

(2)將面粉350克放入盆內(nèi)，加入溫水245克，用搟面 杖(或竹筷)攪拌，和成很軟的面